Sparģeļi ir ne tikai garšīgi, bet arī ārkārtīgi labvēlīgi veselībai. Tie ir bagāti ar vitamīniem (A, C, E, K, B grupas), minerālvielām (dzelzi, kāliju, cinku) un šķiedrvielām, kas uzlabo gremošanu un palīdz uzturēt veselīgu svaru. Turklāt sparģeļi ir lielisks antioksidantu avots, kas palīdz cīnīties pret brīvajiem radikāļiem un stiprina imūnsistēmu.
Kulinārijā sparģeļi ir neticami daudzpusīgi. Tos var cept, vārīt, tvaicēt, grilēt vai pat ēst svaigus salātos. Vienkāršs, bet brīnišķīgs veids, kā pagatavot sparģeļus, ir apcept tos ar nedaudz olīveļļas, sāls un pipariem, līdz tie ir maigi kraukšķīgi. Tie lieliski sader ar citrona sulu, Parmezāna sieru vai balzamiko etiķi. Baltajiem sparģeļiem, kas audzēti zem zemes, ir maigāka garša un tie prasa rūpīgu mizošanu, savukārt zaļajiem sparģeļiem ir spilgtāka garša un parasti tie nav jāmizo.
Izvēloties sparģeļus, pievērsiet uzmanību kātu stingrībai un spilgtai krāsai. Galiem jābūt mitriem, bet galviņām – stingrām un slēgtām. Vislabāk tos uzglabāt ledusskapī, ietītus mitrā papīra dvielī un ievietotus glāzē ar ūdeni, lai tie ilgāk saglabātos svaigi.
Mūsu
svaigu dārzeņu sortimentā atradīsiet augstākās kvalitātes sparģeļus, un pie tiem lieliski piestāvēs arī
dažādas garšvielas un eļļas no mūsu pārtikas preču nodaļas, lai jūsu ēdieni būtu vēl gardāki.